胃反酸的原因及饮食预防

我们通常说的胃酸，实际上是指胃液中的盐酸。胃液的盐酸有两种形式，一种是游离酸，另一种是与蛋白质结合的结合酸。胃液中的酸绝大部分是游离酸。所以，当我们反酸时,嘴里就有酸味或上腹部有烧灼感。
临床资料表明，经常反酸的人，多是胃与十二指肠溃疡及慢性胃炎患者。胃酸多的人常有“烧心”感或吐酸水，饮食稍有不慎则症状加重。因此。常反酸的人除针对病因予以治疗外，科学地调配炊食也是减轻症状、缩短病程、促进康复的一个重要因素。
其饮食具体要求有以下几点：
1．溃疡病与慢性胃炎饮食治疗的目的是减少胃酸和粗糙食物对病变部位的不良刺激，以利胃病的康复。
2．避免吃刺激性及促进胃液分泌的食物，如多纤维的芹菜、韭菜、黄豆芽、海带等，浓缩果汁。辣椒、芥末、烈性酒、草莓，红果等也不宜食用。此外，甜食、红薯在胃内易产酸，也要尽量少食。
3．避免吃生冷及不易消化的食物。饭菜要软、烂、容易消化，以减轻胃的负担。
4．进食要定时、定量，必要时采取少食多餐的方式，减轻胃酸对胃的刺激。另外，进食时要养成细嚼慢咽的习惯。据新近研究资料表明，在充分咀嚼食物的过程中，会大量分泌唾液，这些唾液含有多种消化酶，可以帮助消化食物，有利于营养成分的吸收。在咀嚼过程中，胃肠道、胰腺分泌的酶也会大量增加，促进食物的消化和吸收。因此，胃酸过多的人，除了在医生指导下合理用药外，还应注意进餐要细嚼、慢咽。
5．如夜晚经常胃痛或烧灼不适，临睡前可喝些温热的牛奶、豆浆或粳米粥等。牛奶营养丰富，其中的酪蛋白。乳白蛋白都容易消化，是胃病患者的理想食物。此外，苏打饼干、烤馒头片对减少胃液分泌与中和胃酸也有一定的益处，适合经常反酸的人食用。
6．日常膳食中应有足够的营养素，如蛋白质和易消化的植物脂肪。 因为蛋白质能中和胃酸。脂肪进入小肠能刺激粘膜，产生肠抑胃素抑制胃液分泌和胃蠕动，使胃的排空时间延长，这些都有利于减少胃酸和病灶的修复。
总之，经常反酸的人，只要生活规律，调整饮食结构，注意营养，科学进餐，是完全可以减轻症状和促进康复的。